Отруби

Отруби

Экструдированные отруби отличаются сбалансированностью состава, обладают хорошими потребительскими свойствами и имеют достаточно высокую пищевую и биологическую ценность.

Эти продукты богаты клетчаткой, которая нужна в первую очередь нашему кишечнику. Пищевые волокна не перевариваются, а используются кишечником, как адсорбент. Помимо этого, клетчатка играет важную роль в других процессах - снижает уровень холестерина в крови путем связывания кишечных желчных кислот, имеющих, как известно, определенную канцерогенную активность.
Отруби содержат комплекс необходимых человеку витаминов группы В, в том числе B1, B2, B6, PP и другие. Обнаружены также провитамин А (каротин) и витамин Е. Отруби богаты минеральными веществами. Среди них - калий, магний, хром, цинк, медь, селен и другие микроэлементы.

Содержащиеся в отрубях витамины стабилизируют деятельность центральной нервной системы, способствуют повышению работоспособности, предостерегают человека от заболевания подагрой. Минеральные вещества нормализуют функции гормонов гипофиза (Zn), укрепляют сердечную мышцу (K) и нервную систему (Mg), способствуют выведению из организма радионуклидов (Se). Отруби рекомендуются всем, как профилактическое и оздоровительное средство, необходимое для полноценной работы кишечника, снижения уровня холестерина в крови, очистки пищеварительного тракта от шлаков и токсинов.

Еще они очень хороши тем, что их употребление в пищу подавляет аппетит и снижает вес, для улучшения общего самочувствия, для повышения сопротивляемости организма к болезням.